Panini veloci

E oggi la mia macchina del pane mi ha lasciata a piedi.
Dopo aver opportunamente caricato il cestello con tutti gli ingredienti, la cara aiutante ha pensato bene di incepparsi e così, adieu pane.
Velocemente ho trasferito tutto in una bella ciotola grande e ho impastato a mano.
Ho aspettato che lievitasse e ho rimpastato, così per tre volte.
Poi ho formato i miei panini che ho messo a cuocere a 180°C. per 30 minuti.
Gli ingredienti sono questi:
-250 gr. farina ai 7 cereali
-200 gr. farina bianca 00
-250 gr. acqua fredda
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 2 cucchiaini olio e.v.o.
- 1 bustina lievito di birra

Bon Appétit